ALİ RIZA DÖLKELEŞ

Okuduğunuz makale
ALİ RIZA DÖLKELEŞ YAZIYOR, ''MUTFAĞIN OSCARLARI...''
Anasayfa   /    Köşe Yazarları   /    Ali Rıza DÖLKELEŞ   /    ALİ RIZA DÖLKELEŞ YAZIYOR, ''MUTFAĞIN OSCARLARI...''

09 Subat 2012 - 20:14

ali@rıza

Ali Rıza DÖLKELEŞ

ALİ RIZA DÖLKELEŞ

ALİ RIZA DÖLKELEŞ YAZIYOR, ''MUTFAĞIN OSCARLARI...''

Türkiye’nin En iyi 14 Beş yıldızlı Oteli
Türkiye’nin En iyi14 Junior Chefi
Türkiye’nin En iyi 14 Aşçılık Lisesi
Türkiye’nin En iyi 14 Aşçılık Üniversitesi
Türkiye’nin En iyi 14 Dekoratör Chefi
Türkiye’nin En iyi 14 Bir Chef Bir Engelli Chefi

Bu kategorilerde iki gün boyunca dolu dolu bir organizasyon olup finali Oscar törenlerini aratmayacak şekilde seçkin konukların eşliğinde yaklaşık 400 konuğun katılacağı bir gala yemeği ile finalistler ödüllerini alacak.

Bu organizasyon Star Chef ‘’ MUTFAĞIN OSCAR’’ları olup mu sanata gönül verenlerin yanında olanların en iyilerin Türk Mutfağımızın ve Cheflerimizin Tanıtımında olacak olan en iyi bir ürün olacak. Geçen yılda juri olaraktan katılmış olduğum mutfağın Oscar’larına aynı heyecan ve içtenlik ile bu yılda katılacağım. Buradan da yazıyorum mutfağı seven ve iyiler ile birlikte olmak isteyen her gastronomi severleri bu organizasyona bekliyorum.

Düzenlenen bu organizasyon ile Türk Turizmi adına, Türk Mutfağı adına, Türk Mutfak Şefleri adına ihtiyaç vardır. Artık ‘’Uyuyan Dev Uyanıyor’’ bu organizasyon üçüncüsü her geçen gün bir yol kat ediyor. Bu yarışmalar ile gerek adımızı gerek mutfağımızı gerek bölgemizi en iyi şekilde duyuracağız. Kafamızı iç mutfağımızdan kaldırmanın zamanı gelmiştir. Sadece çalıştığımız tesiste kalmayacak bu tarz etkinliklerde olmazsa olmaz olarak boy göstereceğiz, unutmayın ki bunun sonrasında Dünya Olimpiyatları gelecek. Bunu o organizasyonun bir provası gibi görebiliriz. Bu provalara katılmayan arkadaşlar o olimpiyatlarda nasıl boy gösterir oda bilinmez. Buradan sesleniyorum Ülkesini seven, Aşçılığı seven, Turizmi seven Türk Mutfağını seven Genel Müdürü, Yatırımcısı, F&B Müdürü, Executive CHEF ‘ler bıkmadan usanmadan bu organizasyonlara katılmalı, destek vermeli yakalanan bu başarı grafiğini sürdürmeliler. Unutulmasın ki bunlar Türk Mutfağının ve Türk Turizminin yarınlarına ışık tutan bir parçası olacaktır.
        Bu mücadelede bunlara hazırlıklı olmakta bir erdemdir. Bu insanı yarıştan koparmamalı tam aksine üzerine gitmeli ve diğer yarışmaya daha iyi daha planlı hazırlanmalı.
         Şunu unutmayalım ki hayat bir yankı gibi biz ne kadar verir isek oda bize o kadarını verir.

‘’Mutfakta Bayan Aşçımı var’’
            .Mutfağımıza son yıllarda rağbet gösteren bayan aşçılarımız. Eski yıllara baktığımda bırakın bir bayanın mutfakta çalışmasını mutfağın önünden geçmez idi ama son yıllarda mutfaklarımızda gerek okullu gerek dışarıdan bir çok bayan arkadaşlar çalışmakta.Bu mutfağımız adına çok sevindirici.İşini severek yapan araştırmacı ,hedefi olan hırslı arkadaşlar var.Mutfakta ki havayı da değiştirmişlerdir bu arkadaşlarımız.Bölümler arasında konuşma ve davranış  adabında çok yapıcı oluşumlar olmaktadır.Yalınız biz chefler  özeleştiri yapacak olur isek bu arkadaşlarımıza gereken güveni ilgiyi vermiyoruz göstermiyoruz.Bayan aşçılarımıza da gereken güveni ve desteği vermemiz gerekmektedir.Biliyorum ki önümüzdeki yıllarda çok iyi konumlarda bayan aşçılarımız olacaktır.Tesislerde Chef olarak ta göreceğiz.Benim tavsiyem bayan aşçılarımıza hedeflerinden vazgeçmesinler  iyi bir Chef olmak için mücadele etsinler.Devamlı araştırmacı ve yenilikçi olsunlar.

 
‘’Sevdiğim Sözler’’
Mutlu olmak için, içinde bulunduğunuz '’an’' dan dan daha iyi Bir zaman olduğuna karar vermek için beklemekten vazgeçin. Mutluluk bir varış değil, bir yolculuktur."Pek çokları mutluluğu insandan daha yüksekte ararlar, Bazıları da daha alçakta. Oysa mutluluk insanın boyu hizasındadır."

 Unutmayın ki "Yarın kimseye vaad edilmemiştir"

Hayattan ve hedeflerimizden kopmamak dileğim ile Hoşça kalın.

Ali Rıza DÖLKELEŞ
Limak Limra Hotel - Food EDITOR

Türkiye Aşçılar Federasyonu Yönetim Kurulu
Chef Star Yarışma Koordinatörü
Tel: 90 242 824 53 00
Fax: 90 242 824 77 78
chefard@hotmail.com
www.chefard.com
www.limakhotels.com

MAKALEYE YORUM EKLEYİN

X

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen ziyaretçilere aittir.

X

Makaleye hiç yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın.

GÜNÜN MANŞETLERİ


TIES Awards Ceremony Best Media Partner Ödülü